Вино Золото Баку Мадраса 0.75 л

Мадраса — азербайджанский автохтон, который занимает первое место по площади виноградников страны и из которого в советское время делали кагор «Шемаха», гремевший от Бреста до Владивостока. Тёмно-синие овальные ягоды с густым восковым налётом дают сусло сахаристостью 23–28 г на 100 мл — отсюда плотность и пряная глубина, за которые сорт часто сравнивают с каберне совиньоном.

Виноград для линейки «Золото Баку» собирают в Шемахинском районе, где лозы укрыты от сухих ветров отрогами Большого Кавказа. Питьевую воду корням дают талые снега, горные реки и артезианские колодцы, а холмистый рельеф смягчает дневные перепады температур и не даёт влаге застаиваться у корней — для терпкого красного сорта это редкое сочетание.

«Агро-Азеринвест» работает в Баку с 2004 года, входит в холдинг «Gillan» и реставрирует досоветские традиции азербайджанского виноделия. По части стандартов качества и упаковки компания работает с французскими консультантами «Version Originale» и «Raoul Domec», а тару поставляют итальянские «Bormioli Luigi» и «Vetroelite».

В бокале — терпкое сухое с выраженной сортовой пряностью: чёрный перец, сушёная гвоздика, спелая ежевика и подвяленная вишня, в финале лёгкая горчинка кизила. Танины плотные, кислотность собранная — кавказский темперамент без округлых ягодных подсластителей.

На столе вино просит соседства с люля-кебабом из баранины, тандырной долмой в виноградных листьях, говяжьим кебабом на углях с зирой, бастурмой и зрелым тушинским овечьим сыром. К десертам сухая Мадраса не идёт — оставьте её к основному ужину.