Виски Bushmills Irish Honey 1 л

Это смесь солодовых спиртов с нескольких винокурен и зернового виски — более лёгкого и нейтрального, который делают из пшеницы или кукурузы в колонных аппаратах. Пропорция и подбор бочек — работа мастера купажа, и именно она отвечает за то, чтобы вкус не менялся от партии к партии.

Дешевле он потому, что зерновой спирт производится быстрее и в больших объёмах, а солодовая часть в купаже меньше. Практический вывод простой: купаж — рабочая лошадка для коктейлей, хайболов и повседневного бокала, а деньги за односолодовый имеет смысл платить, когда собираетесь пить его чистым и вдумчиво.

В большинстве случаев да, и на то есть причины. Ирландцы традиционно перегоняют спирт трижды, а не дважды, — напиток получается чище и легче. Торф при сушке солода почти не используют, поэтому дыма в аромате нет.

Есть и собственный ирландский стиль, которого больше нигде не встретить, — single pot still: виски из смеси солодового и несоложёного ячменя, с характерной маслянистой, чуть пряной текстурой. В целом ирландский виски — удачная отправная точка для знакомства с категорией и хорошая основа для коктейлей, где резкость не нужна.

Bushmills делают на винокурне в деревне Бушмилс в графстве Антрим, Северная Ирландия. Лицензию на перегонку виски здесь получил сэр Томас Филлипс в 1608 году, эта дата стоит на этикетке. Сейчас марка принадлежит Proximo Spirits.

Оба купажи. Original (его ещё называют White Bush) — базовый купаж марки. В Black Bush больше солодового виски, и часть его выдерживают в бочках из-под хереса олоросо.

16-летний выдерживают в бочках из-под бурбона или олоросо и доводят в бочках из-под портвейна. 21-летний выдерживают в бочках из-под олоросо и бурбона, а потом ещё 2 года в бочках из-под мадеры.

Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.