Виски Glencadam 15 Years Old, in tube 0.7 л

У Glencadam есть прозвище — «The Rather Delicate», «Весьма деликатная». Для шотландской винокурни, где медные перегонные кубы работают с 1825 года, это звучит почти как кокетство. Но стоит попробовать их пятнадцатилетний односолодовый — и понимаешь: это не скромность, а точное самоописание.

Винокурня стоит в Брихине, одном из старейших городов Шотландии, в Восточном Хайленде — субрегионе, о котором редко говорят громко. Здесь всего одна пара перегонных аппаратов, вода приходит из озера Лох Ли в Грампианских горах, а тиражи остаются скромными. В 2000 году Glencadam и вовсе замолчала — закрылась на три года, пока в 2003-м её не выкупила Angus Dundee Distillers и не вернула к жизни. Сегодня это тихий фаворит знатоков: мало кто слышал, но те, кто пробовал, запоминают.

Glencadam 15 Years Old проводит минимум пятнадцать лет в бочках из-под бурбона, без холодной фильтрации и без добавления карамельного красителя — честный натуральный цвет золотистого мёда. В аромате — груши, жимолость, ваниль и лёгкий лимон. Во вкусе раскрывается сливочная текстура с белым шоколадом, миндалём и неожиданными тропическими нотами — ананас, манго, — которые мягко переходят в пряность корицы и дуба. Финиш долгий, медовый, с сухим ореховым послевкусием.

Подавайте при комнатной температуре, можно добавить пару капель воды — это раскроет цветочную ароматику. Glencadam 15 великолепен с крем-брюле, мягкими сырами вроде бри или камамбера, копчёным лососем и миндальным печеньем. Это виски для вдумчивого вечера, а не для коктейльной суеты.