Виски Hinch Single Malt 19 Years Old Chateau de la Ligne Grande Reserve Finish & Chateau de la Ligne, Grande Reserve, Bordeaux Superieur АОC, gift set of 2 bottles in box 2018 1.45 л

Подарочный дуэт сводит вместе два мира: ирландский Single Malt 19-летней выдержки и красный Bordeaux Superieur, в бочках которого виски доходил до финального профиля. Hinch 19 Years Old входит в раннюю Time Collection винокурни и разлит при 48% — крепость, при которой бочковой финиш Chateau de la Ligne читается особенно отчётливо.

Hinch Distillery основана в 2019 году доктором Терри Кроссом OBE в графстве Даун, на территории поместья Killaney. Первый new make сошёл с кубов в 2021 году, а проектная мощность в 4 миллиона бутылок в год сделала её крупнейшей независимой винокурней Северной Ирландии. Название отсылает к деревне Ballynahinch — месту восстания Объединённых ирландцев 1798 года.

Виски — sourced single malt из 100% соложёного ячменя, прошедший финальное дозревание в бочках из-под Chateau de la Ligne Grande Reserve. Сам бордоский купаж урожая 2018 года относится к аппелласьону Bordeaux Superieur AOC с правого берега, коммуна Lignan-de-Bordeaux; сезон был тёплым и сухим, с ранним цветением и зрелыми танинами, что дало концентрированное структурированное вино.

В виски — тёмная вишня и сухофрукты от винного финиша, пряная кожа и долгое тёплое послевкусие. Бордоский купаж отвечает плотным фруктом, тонами чёрной смородины и собранными танинами, которые держат форму до финиша.

Виски подавайте при 18-20°C к тёмному шоколаду 70% и выдержанному чеддеру. Вино раскройте за полчаса до подачи и охладите до 16-18°C — к утиной грудке с вишнёвым соусом или говяжьему антрекоту на углях.