Виски Kavalan 15 th Anniversary Vintage, Oloroso Sherry Cask, gift box with glass 2009 0.75 л

Одиннадцать лет в бочке на Тайване — это не то же самое, что в шотландском Спейсайде. Субтропический климат Иланя разгоняет созревание в четыре раза: жара и влажность заставляют спирт глубже проникать в древесину, а «ангельская доля» достигает 15% в год против скромных 2% в Европе. Kavalan 15th Anniversary Vintage 2009 — виски, который за десятилетие отдал небесам больше, чем иной шотландец за полвека.

Kavalan — первая винокурня на Тайване, основанная в 2005 году компанией King Car Group, создавшей легендарный Mr. Brown Coffee. Расположенная у подножия Снежных гор в округе Юаньшань, винокурня использует мягкую горную воду и уникальный местный климат для производства single malt, который уже дважды становился лучшим в мире на World Whiskies Awards. Философия Kavalan — превратить тайваньский терруар из вызова в преимущество.

Этот винтаж дистиллирован в 2009 году и выдержан в бочке из-под хереса олоросо — испанского крепленого вина, придающего виски насыщенность сушёных фруктов и пряностей. Одиннадцать лет в жарком влажном климате сделали своё дело: в бокале — изюм, инжир, тёмный шоколад, грецкий орех и корица, маслянистая текстура и долгий тёплый финиш с нотами фруктового кекса. Лимитированный релиз к пятнадцатилетию винокурни поставляется в подарочной упаковке с фирменным стаканом.

Подавайте при 18-20°C в чистом виде или с каплей воды, чтобы раскрыть всю ароматику. Идеальные компаньоны — тёмный шоколад от 70%, выдержанные сыры вроде чеддера или гауды, орехи и сухофрукты. Это виски для неспешного вечера, когда каждый глоток — повод задуматься о том, как климат и время меняют характер.