Виски Seven Seals Zodiac The Age of Aries Single Malt, wooden box 0.5 л

В крошечном Штансе под Люцерном, где живёт всего около восьми тысяч человек, команда Seven Seals Innovation запатентовала собственный метод ускоренного созревания виски — и построила вокруг него линейку Zodiac из двенадцати релизов, по одному на каждый знак. The Age of Aries открывает этот зодиакальный круг и отвечает за огненный старт серии.

В основе — односолодовый дистиллят, выдержанный в бочках из американского дуба, а затем отправленный на финиш в бочки из-под португальского портвейна. Именно вторая выдержка задаёт характер: портвейн отдаёт виски красные яблоки, мёд и тёмный шоколад, а дуб добавляет лёгкую корицу и сухой древесный каркас.

В аромате — зелёное яблоко, спелый абрикос и молочный шоколад с пряной ноткой. Глоток фруктовый и согревающий: появляются жареные орехи, имбирный пряник и оттенок цукатов. Финиш сухой, чуть смолистый, с долгим возвращением шоколада и сушёных фруктов.

К Aries просятся блюда с тёмным шоколадом и вишней, утиная грудка с портвейновым соусом, выдержанный грюйер или твёрдый овечий сыр. Хорошо идёт к десертам с инжиром и грецким орехом. Подавать в тюльпановидном бокале при 18-20 градусах, без льда — холод глушит фруктовую часть портвейнового финиша.

Бутылка в деревянном футляре с зодиакальной графикой — релиз для коллекции и для подарка тому, кто собирает швейцарские релизы или интересуется небанальными финишами вне шотландского мейнстрима.