Виски Seven Seals Zodiac The Age of Virgo Single Malt, wooden box 0.5 л

Тираж этого виски — всего 365 бутылок: по одной на каждый день года, под знаком Девы из лимитированной зодиакальной серии швейцарской компании Seven Seals Innovation AG.

За маркой стоит доктор Дольф Штокхаузен, разработавший запатентованный метод ускоренного созревания дистиллята. Производство расположено в кантоне Берн — в городках Лангенталь и Арванген, штаб-квартира — в Штансе. С 2018 года компания вышла на европейские рынки, а сегодня поставляет свои односолодовые виски на четыре континента и участвует в винокуренных проектах в Ирландии и Канаде.

Базовый спирт выдержан в бочках из американского дуба, а финальный штрих — финиш в бочках из-под Сотерна, французского сладкого вина из Бордо. Именно эта вторая бочка определяет характер: древесина передаёт виски винные тона, ягодную сладость и плотность ботритизированного сахара.

В аромате — красные ягоды, сушёный инжир, ваниль и крем-брюле, фруктово-цветочные оттенки. Во вкусе ягоды раскрываются вместе с цитрусовой свежестью, мягкой ванилью и карамелью. Финиш средней длины, с тоном тростникового сахара — тёплый и опрятный.

Подавайте к фуа-гра, выдержанному рокфору или горгонзоле, а также к десертам с солёной карамелью и грушей в карамели — сладость сотернского финиша подхватывает сахарные ноты блюд и оттеняет солоноватую горечь голубых сыров.