Виски The Irishman Founder's Reserve 0.35 л
О товаре
93 балла от Джима Мюррея в Whisky Bible и две золотые медали — на International Spirits Challenge в Лондоне и в категории Irish Whiskey конкурса The Whiskey Masters. Для виски за свою цену The Irishman Founder's Reserve собрал внушительный набор регалий.
Делает его семейная компания Walsh Whiskey, основанная Бернардом и Розмари Уолш в 1999 году. Свой первый виски под маркой The Irishman супруги выпустили в 2007-м, а позже построили дистиллерию в графстве Карлоу — первую в этом регионе за двести с лишним лет и единственную независимую в мире, где под одной крышей производят все три типа ирландского виски: pot still, солодовый и зерновой.
Восемь лет выдержки идут в два этапа. Сначала спирт отдыхает в бочках из-под американского бурбона — отсюда мягкая ваниль, мёд и тёплый оттенок выпечки. Затем следует финиш в бочках из-под хереса Олоросо: они приносят изюм, курагу, грецкий орех и сухую пряность. Крепость 40% делает виски округлым и питким, без жёстких углов.
Критики хвалят Founder's Reserve за плотность, баланс и доступность — это виски, который не требует расшифровки. К нему хорошо идут твёрдые выдержанные сыры (чеддер, гауда восьмимесячной выдержки), копчёный лосось на ржаном хлебе, паштет из утиной печени и десерты с карамелью или сушёным инжиром. В чистом виде раскрывается при комнатной температуре, можно с одним крупным кубиком льда.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Все характеристики
Наличие в винотеках Москвы
Частые вопросы
Не обязательно, это разные вещи, а не ступени качества. Односолодовый означает, что весь виски в бутылке сделан из ячменного солода на одной винокурне. «Одно» здесь про производителя, а не про бочку: внутри почти всегда смесь бочек разных лет и типов.
Односолодовый ярче показывает характер конкретной винокурни, поэтому его выбирают, когда хотят вкусовых деталей. Купаж делают ровнее и предсказуемее — это его задача, а не недостаток. Хороший купаж часто интереснее посредственного сингл молта, особенно в коктейле, где тонкости всё равно теряются.
В большинстве случаев да, и на то есть причины. Ирландцы традиционно перегоняют спирт трижды, а не дважды, — напиток получается чище и легче. Торф при сушке солода почти не используют, поэтому дыма в аромате нет.
Есть и собственный ирландский стиль, которого больше нигде не встретить, — single pot still: виски из смеси солодового и несоложёного ячменя, с характерной маслянистой, чуть пряной текстурой. В целом ирландский виски — удачная отправная точка для знакомства с категорией и хорошая основа для коктейлей, где резкость не нужна.
Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.