Виски Tobermory 25 Years Old, gift box 0.7 л

На острове Малл — втором по величине во Внутренних Гебридах — работает всего одна винокурня. Tobermory стоит прямо на берегу гавани одноимённого городка с 1798 года, и за два с лишним столетия переживала долгие периоды молчания: закрывалась, возрождалась, снова замолкала. 25-летний солод — это виски, которое рождается в тишине островной изоляции, где бочки привозят и увозят паромом, а влажный атлантический воздух замедляет созревание настолько, что «доля ангелов» здесь заметно ниже, чем на материке.

Tobermory 25 Years Old — одна из старших позиций в линейке винокурни, выпускается ограниченными партиями. Это ненекопчёный островной солод, выдержанный в хересных бочках олоросо. Без окрашивания, без холодной фильтрации — всё, что в бокале, создано только временем и деревом. Четверть века в бочке превращает характерную для Tobermory фруктовость в сложную, многослойную историю.

В аромате — мёд, засахаренные цитрусы, курага и тёмный шоколад с лёгким дыханием моря. Во вкусе виски раскрывается маслянистой, бархатистой текстурой: тропические фрукты, апельсиновая цедра, карамелизированные орехи и пряности — корица, мускатный орех. Финиш долгий, тёплый, с остаточной сладостью сухофруктов и мягкой древесной горчинкой.

Такой виски не терпит суеты. Подавайте при комнатной температуре в тюльпановидном бокале Glencairn, в чистом виде или с парой капель воды — лёд здесь неуместен. Из гастрономических пар: выдержанный чеддер или стилтон, тёмный шоколад, десерты с орехами и сухофруктами. Tobermory 25 — это вечер, который не нужно торопить.