Вода Chiarella Symposion Frizzante, White Glass 0.7 л

В 1965 году в горной деревушке Плезио над озером Комо открылся завод, который тогдашние газеты окрестили «самым панорамным заводом розлива минеральной воды в Европе» — и это не преувеличение: источник бьёт прямо из доломитовых пород горы Монте Грона на высоте над Ломбардскими предальпами. Воду здесь ценили задолго до промышленного розлива — местные жители называли её просто «хорошей водой» и пили веками.

Линейка Symposion — это не просто бутылка с водой. Название взято из древнегреческого: симпосий — пир, где вино, еда и искусство были неотделимы друг от друга. Дизайн стеклянной бутылки создал архитектор Лоренцо Пальмери специально под этот формат 0,7 л, и в 2021 году проект получил международную премию iF Design Award. К участию в проекте регулярно приглашают художников — бутылка становится поводом для разговора об эстетике за столом.

Состав воды под стать концепции: pH 7,6, общая минерализация 205 мг/л — олигоминеральная, лёгкая. Содержит кальций, магний, калий и фосфор при одном из самых низких уровней натрия среди европейских минеральных вод. Газирование frizzante — умеренное, без агрессивных пузырей, не перебивает вкус еды.

Symposion хорошо встаёт рядом с морепродуктами, карпаччо, мягкими сырами и блюдами, где важен чистый вкус ингредиентов. Пузырьки достаточно активны, чтобы освежить рецепторы между глотками вина, но не настолько резки, чтобы отвлекать. Стеклянная бутылка держит температуру — достаточно охладить до 8–10 °С и подать сразу к столу.