Водка 41 бай Оганян Тутовая 0.5 л

В Карабахе шелковицу начинают собирать в июле, когда ягоды наливаются соком и сахаристость достигает примерно пятнадцати процентов — ради этого окна и существует местная тутовка, которую здесь гонят веками почти в каждом дворе. «41 бай Оганян» продолжает эту карабахскую линию на промышленных мощностях Artsah Brandy Company.

Сок шелковицы несколько дней бродит в открытых ёмкостях без добавления дрожжей и сахара — работают только дикие ягодные культуры. После сбраживания следует двойная перегонка в нержавеющей стали, которая отсекает всё лишнее и сохраняет тонкую ароматическую основу плода. Никакого зернового спирта, никаких выравнивающих добавок — только сама ягода.

В бокале аромат раскрывается сушёной шелковицей, инжиром и сдержанной пряной нотой. Вкус чистый и мягкий, спиртовая жгучесть почти не проявляется: её заменяет волна сухофруктов, степного разнотравья и тёплого послевкусия тутовых ягод. Покупатели чаще всего отмечают именно эту ягодную спокойность — по ощущениям ближе к фруктовому дистилляту, чем к привычной водке.

Подавайте охлаждённой до восьми-десяти градусов, в небольшой рюмке-тюльпане — так шелковица читается ярче всего. В качестве аперитива тутовка хорошо идёт под бастурму, сыровяленый суджук и соленья по-армянски. В роли дижестива — с горстью сушёного инжира, кураги, грецких орехов в меду, пахлавой или гатой. Для ужина подойдёт долма из виноградных листьев, хоровац из свинины и запечённые баклажаны с гранатовым соусом.