SSL Secured Niki Pure в подарочной тубе — российская водка ультра-премиум класса, выпущенная Саранским ликёро-водочным заводом. Предприятие из посёлка Ялга в Республике Мордовия в 2024 году отметило 125-летие промышленного производства алкоголя, а по итогам 2012 года входило в десятку крупнейших российских производителей крепких напитков.
В основе рецептуры — купаж трёх злаков: пшеницы, ячменя и проса. Солодовые зёрна промывают родниковой водой и дробят вручную, что считается редкостью для современного водочного производства. Такой подход позволяет сохранить характер каждого сорта зерна и сформировать многогранную зерновую базу будущего напитка.
Для перегонки используется спирт класса «альфа» — высшая категория ректификованного зернового спирта с содержанием метанола, близким к нулю. После купажирования напиток проходит ручную фильтрацию природными материалами, что заметно отличает технологию от массового конвейерного розлива.
Во вкусе Niki Pure раскрывается мягкость с выраженной свежестью, чистым зерновым тоном и долгим послевкусием без резкости. К такой водке хорошо подходят селёдка под шубой, строганина из муксуна, пельмени со сметаной и бородинский хлеб с салом.
Качество водки подтверждено профессиональным жюри: напиток получил две золотые медали конкурса «Лучшая водка 2015» в номинациях «Открытие года» и «Суперпремиальный сегмент». Подарочная туба делает Niki Pure уместным выбором для презентов и торжественных поводов.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Это водка без ароматизаторов и вкусовых добавок: только ректификованный спирт и подготовленная вода. Спирт получают из зерна — чаще пшеницы или ржи, — реже из картофеля или мелассы, и очищают многократной ректификацией, а затем готовую смесь фильтруют, обычно через уголь.
Разница между бутылками в этой категории — в трёх вещах: класс спирта (люкс и альфа выше обычного), качество воды и глубина фильтрации. Отсюда и разброс цен при одинаковой этикеточной сути. Во вкусе хорошая классическая водка нейтральна, с лёгкой зерновой сладостью и мягким, а не жгучим финишем.
Первое — класс спирта. «Люкс» и «Альфа» — высшие категории, причём «Альфа» делается только из зерна; «Экстра» и «Высшей очистки» ниже. Класс обычно указан на контрэтикетке, и это самый честный ориентир.
Второе — производитель и завод розлива: у крупных предприятий стабильнее фильтрация и вода. Третье — вода: её подготовка влияет на мягкость сильнее, чем принято думать. Маркетинговые слова вроде «серебряной фильтрации» или «пять степеней очистки» ни на что формально не указывают — это не регламентированные термины, и оценивать по ним качество бессмысленно.
Красивая легенда приписывает эту цифру Менделееву, но она не подтверждается: его диссертация была о поведении спиртоводных растворов, а не о рецептуре напитка, и сорока градусов он не предлагал. Настоящая причина прозаичнее — акцизная и техническая.
Крепость около сорока оказалась удобной для учёта и налогообложения, а заодно самой сбалансированной на вкус: ниже водка кажется водянистой, выше — обжигает и перекрывает чистоту. В XIX веке этот уровень закрепили нормативно, а затем он разошёлся по миру как стандарт. Сегодня встречаются и 37,5%, и 45%, но именно сорок остаются точкой отсчёта для категории.
Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Мариинск 
