Абрау-Дюрсо, Русское игристое Брют

Всё началось с указа Александра II: 25 ноября 1870 года у горного озера Абрау и реки Дюрсо заложили удельное имение, вина которого подавали к императорскому столу. Спустя двадцать лет виноделием здесь занялся князь Лев Голицын — он привёз из Франции технологию шампанизации, и с тех пор название «Абрау-Дюрсо» стало для России синонимом игристого.

«Русское игристое Брют» делают резервуарным способом: вторичное брожение проходит не в бутылке, а в больших ёмкостях-акратофорах, что позволяет сохранить свежесть и получить живую, обильную перляжную пену. В ассамбляж идут Шардоне, Рислинг и Совиньон Блан — трио белых сортов, характерное для винодельни.

Виноград растёт на Черноморском побережье под Новороссийском, в котловине вокруг того самого озера Абрау. В бокале — мелкие настойчивые пузырьки и аромат с тонами лесных красных ягод: чувствуются малина и клубника со сливками. Вкус сухой, без сладкой ноты, чистый и понятный.

Это та бутылка, которую открывают на Новый год и дни рождения без лишних раздумий: покупатели называют её достойным брютом за вменяемые деньги. Подавайте охлаждённым до 6-8 градусов — к оливье, сырной тарелке с бри, роллам или клубнике на десерт.