Арманьяк Janneau, Vintage Collection, gift box 1972 0,7 л

О напитке

1972 год, указанный на этой бутылке, стал для дома Janneau поворотным: тогда по его запросу в Арманьяк вернули двойную перегонку — ту, что принята в Коньяке. До этого несколько десятилетий местный спирт перегоняли только один раз, в кубах непрерывного действия, и так до сих пор делают большую часть арманьяка. Дом основал Пьер-Этьен Жанно в 1851 году в гасконском городке Кондом, и выдерживают спирт до сих пор в погребах, построенных в год основания. Перегонка, выдержка и розлив идут целиком в пределах региона — для крупного производителя это редкость. С конца 1970-х Janneau смешивает спирты однократной и двойной перегонки во многих своих арманьяках, а вина предпочитает брать из Ба-Арманьяка и Тенареза. Виноград для этого винтажа — Бако 22А. Сорт вывел в 1898 году школьный учитель из Ланд Франсуа Бако, скрестив Фоль Бланш с американским гибридом Ноа: нужна была лоза с достоинствами Фоль Бланш, но устойчивая к филлоксере. Сегодня это единственный гибрид, разрешённый во французских апелляциях. В 1992 году регулятор решил выкорчевать все его лозы к 2010-му, но в 2005-м сорт закрепили в правилах Арманьяка. Лучше всего Бако растёт на рыжих песках Ба-Арманьяка и даёт плотные спирты с нотами чернослива, которые хорошо переносят долгую выдержку в бочке. Возраст винтажного арманьяка считают от урожая до розлива: в бутылке спирт больше не меняется, поэтому год на этикетке говорит об урожае, а не о сроке выдержки. В бокале — тёмный янтарь с золотистыми отблесками. В аромате сухофрукты, ваниль, карамель, дуб и пряности, во вкусе — слива, апельсин, миндаль, мёд и древесина. Послевкусие долгое и тёплое, с лёгкой горчинкой. Старый арманьяк пьют неразбавленным и без льда, после ужина. Горький шоколад с 70–85% какао подчеркнёт в нём сливовые и ореховые тона, из закусок подойдут также чернослив и обжаренная фуа-гра.

Подборки

Арманьяк Janneau Французский арманьяк