Арманьяк Saint Aubin 20 Age, Bas-Armagnac AOC, gift box 0.7 л

Замок Сент-Обен в гасконской коммуне Реан стоит с 1296 года: когда-то Генрих Наваррский, будущий король Генрих IV, использовал его как охотничью резиденцию и место провинциальных приёмов. После запустения времён Революции поместье возродилось в XIX веке, а в 2013 году его выкупила эльзасская семья Вестфаль, продолжающая семейную традицию дистилляции. С 2015 по 2018 год Даниэль и Жан-Люк Вестфаль построили новую винодельню и отдельный погреб для выдержки арманьяка, а виноградники в 55 гектаров на песчаных почвах sables fauves отдают весь характер западной Гаскони сортам Уни Блан и Коломбард.

«Age 20» — купаж о-де-ви, проведших минимум двадцать лет в бочках из чёрного гасконского дуба. Долгая выдержка в плотной древесине вытягивает из спирта танины и пряную смолу, а сама бочка отдаёт ноты обугленной коры и какао — отсюда тёмный, почти бордовый отблеск в янтаре.

Аромат собран без избыточного напора: обожжённый дуб, обжаренные кофейные зёрна тёмной прожарки, прокалённый фундук. На атаке арманьяк ведёт себя по-молодому свежо, но быстро набирает плотность; финиш долгий, пряный, с тёмными сухофруктами. По мере раскрытия в бокале появляются инжир, цукаты из абрикоса, тёплые специи — карри и шафран — и грецкий орех.

Это арманьяк для медленной дегустации в одиночестве или в узком кругу: к нему подойдут паштет из утиной печени с инжирным конфитюром, выдержанный конте, тёмный шоколад с морской солью или жареные каштаны у камина. Подавать в широком тюльпановидном бокале при 18–20 °C, без льда, давая напитку 10–15 минут раскрыться после открытия бутылки.