Бренди Arcon, Armenian Cherry 0.5 л

Виноградный дистиллят, в который добавлен экстракт спелой вишни, — так устроена эта бутылка из Армении: вишня здесь не маскирует бренди, а отвечает ему диалогом, и в аромате слышно сразу два голоса — тёмный фруктовый и сухой древесный.

За напитком стоит компания Arcon Trade. В 2023 году её линейка Taros 5 Year получила золото на London Spirits Competition в Лондоне — отдельная история, но она показывает уровень школы, на котором собран и Cherry.

Основа — традиционный армянский бренди двойной перегонки. Та самая методика, которую в конце XIX века принёс в Ереван Нерсес Таирян, отучившись у французов, и которая в 1900 году в Париже принесла армянскому бренди Гран-при. К готовому дистилляту добавляется экстракт мясистой садовой вишни, отчего напиток уходит в сторону сладковатой, почти варёной фруктовой плотности.

В аромате — спелая вишня, стручок ванили и тёплые пряности: гвоздика, корица, чуть мускатного ореха. Во вкусе округло, без резкости: вишнёвое варенье, кондитерский ванильный крем, лёгкая перчинка на финише, долгое сладко-косточковое послевкусие с миндальным горчинным тоном.

Подавайте охлаждённым до 12–14 градусов в тюльпановидном бокале после ужина — к шоколадному фондану с горячей вишней, к творожному чизкейку, к запечённой утиной грудке с вишнёвым соусом, к сырной тарелке с выдержанным грюйером и грецким орехом. В коктейлях держит себя уверенно: вытесняет вермут в Манхэттене и даёт фруктовую глубину Old Fashioned.