Бренди Maraska, Slivovica 0.1 л

За Maraska Slivovica стоят три задарских винокурни, объединённые в декабре 1946 года: «Excelsior Girolamo Luxardo», «Romano Vlahov» и «Fabrica maraschino Francesco Drioli S.A.» — последнюю основал венецианский купец Франческо Дриоли ещё в 1759 году. Так адриатический Задар, веками известный своими ликёрами, стал домом и для сливового бренди.

Сырьё — спелые синие сливы с материковой части хорватского побережья. Брагу выдерживают три месяца в резервуарах по две тысячи галлонов, затем проводят вторую дистилляцию и отправляют спирт минимум на два года в дубовые бочки по пятьсот галлонов. Такой режим даёт крепость около 40% и округлую, «отдохнувшую» фактуру напитка.

В аромате — спелая ежевика и черника с аккуратным штрихом аниса. Во вкусе плотная ягода и тёмная слива, а в послевкусии проскальзывают искры аниса и чёрного перца. Сливовица получается сухой, без сладких акцентов — чисто плодовая работа без посторонних добавок.

Пьют Maraska Slivovica охлаждённой из маленькой рюмки после плотного ужина — по-балкански, без спешки. Она уместна в коктейлях с цитрусом и горькими биттерами, её добавляют в соусы к дичи и свинине, поливают шарик мороженого или фруктовый сорбет. Бутылка 0,1 литра — миниатюрный формат для дегустации или подарка, с которого удобно начать знакомство с хорватскими дистиллятами.