Бренди Lustau, Solera Gran Reserva Finest Selection, Brandy de Jerez DO 0.7 л

Дегустаторы Tastings.com поставили этому бренди 92 балла из 100, а Seattle Spirits Society назвала его лучшим Brandy de Jerez, что проходил через их дегустации. За наградами стоит выдержка более пятнадцати лет в системе солера — методе, при котором молодой дистиллят постепенно смешивается со зрелым, кочуя из бочки в бочку по годам.

Ключ к характеру напитка — бочки. Здесь они прежде десятилетиями держали херес Oloroso и Pedro Ximénez, и дерево, пропитанное этими винами, отдаёт бренди тёмные фрукты, изюм и карамель. Во вкусе разворачиваются слива и молочный шоколад, а в послевкусии проступают чёрный перец и лакрица.

Дом Lustau ведёт отсчёт с 1896 года, когда Хосе Руис-Бердехо выдерживал вина в доме при винограднике и продавал их крупным экспортёрам — таких хранителей в Хересе называли almacenista. Собственные марки бодега начала выпускать в 1945 году, а сегодня это единственный производитель, работающий сразу в трёх городах «Марко-де-Херес»: Jerez, El Puerto de Santa María и Sanlúcar de Barrameda.

Подавайте после ужина к тёмному шоколаду, финикам и черносливу, к орехам в карамели или рядом с чашкой эспрессо. Выдержанный овечий сыр вроде манчего тоже держит удар этой плотной, сладковато-пряной текстуры.