Бренди Lustau, Solera Reserva, Brandy de Jerez DO 0.7 л

В аромате этого бренди критики выхватывают экстракт ванили, обжаренные орехи, чёрную патоку и запечённые абрикосы — собранную почти кулинарную палитру, за которую обозреватели называют Solera Reserva одним из лучших по соотношению цены и качества бренди от исторического производителя.

Дом Lustau начался в 1896 году с Хосе Руиса-Бердехо: он растил лозу на собственном имении под Хересом и был «альмасенистой» — хранителем вина, который выдерживал его в своих погребах и продавал крупным торговым домам. Дело подхватили дочь Мария и зять Эмилио Лустау Ортега, а с 1950 года бодега начала отправлять херес на экспорт под своим именем. В 2001–2002 годах Lustau выкупила и восстановила шесть погребов XIX века, прежде принадлежавших дому Domecq.

Solera Reserva — самый молодой бренди в хересной линейке дома. Его растят по системе солера, когда бочки разных лет соединены в ярусы и спирт постепенно перетекает из верхнего в нижний, набирая ровность и глубину. Бочки для этого бренди прежде держали в себе херес Амонтильядо — отсюда ореховые и сухие дубовые оттенки, которые проступают в финале.

Во вкусе бренди уходит в сухую, дубовую сторону, оставляя послевкусие карамели и поджаренного ореха. Подайте его как дижестив после ужина, в широком бокале при комнатной температуре, рядом с тёмным шоколадом, миндалём или ломтиком выдержанного сыра манчего.