Бренди Seven Tails XO, gift tube 0.7 л

93/100 баллов на Ultimate Spirits Challenge 2019 и две золотые медали Bartenders' Brand Awards 2020 — за вкус и за дизайн. Для бренда, который запустился всего годом ранее, заявка серьёзная. На этикетке изображён лис — в алхимической символике хранитель эликсира, а название отсылает к семи стадиям великого делания.

Seven Tails Distillers основан в 2019 году Арно де Трабюком, ранее создавшим Banks Rum (продан Bacardi в 2015), и британским барменом Джоэлом Фрейзером. В 2021 году к совету директоров присоединился Кристоф Наварр, бывший председатель Moët Hennessy. Стартовали в Великобритании, сейчас бренд продаётся в США, Сингапуре, Испании, Греции, Франции и Китае.

Внутри бутылки — купаж коньяка, арманьяка и других бренди юго-западной Франции, возраст спиртов от 3 до 30 лет. Готовый ассамбляж дополнительно отдыхает в опустошённых бочках из-под портвейна: отсюда округлая ягодная основа и тёмный фруктовый тон.

В бокале — рыжевато-золотистый цвет, аромат душистой гвоздики и миндаля. Во вкусе свежий виноград, тёмный шоколад, сандал, чёрная смородина и ежевика, поджаренный пекан, марципан, ванильный кекс. Финиш — специи выпечки, корица, чёрный перец, дуб и имбирная острота.

Подавайте к крепкому заварному кофе, горькому шоколаду от 70%, паштету из утиной печени или к сигаре с мадурной обёрткой.