Классика На основе: цитрусовая водка
Космополитен
Cosmopolitan · Нью-Йорк, 1980-е
Цитрусовая водка с клюквой и апельсиновым ликёром — розовая классика восьмидесятых.
Крепость 16,7%
Время 3 мин
Сложность Средний
Метод Шейк
Бокал Мартини
Собрать набор из 2 бутылок — 4 380 ₽ Хватит на 18 порций
История
Откуда взялся этот коктейль
Космополитен собрался в барах Нью-Йорка в восьмидесятых, когда цитрусовая водка только появилась и барменам захотелось показать её в чём-то ярком. Настоящую славу коктейлю принёс телесериал следующего десятилетия, после которого его заказывали, даже не зная состава.
Совет кависта
Космополитен незаслуженно считают дамским и сладким. Возьмите несладкий клюквенный сок — и удивитесь, насколько он на самом деле сухой.
Роман Скобелев Руководитель Bestwine24.ru Как приготовить
Пять шагов, три минуты
Метод: шейк взбить в шейкере со льдом
1
Охладите бокал мартини заранее — наполните его льдом с водой или поставьте в морозилку, пока собираете остальное: коктейль подают без льда.
2
Влейте в шейкер сорок миллилитров цитрусовой водки, двадцать апельсинового ликёра, пятьдесят клюквенного сока и десять сока лайма.
3
Добавьте лёд доверху и взбивайте секунд двенадцать, до инея на стенках — коктейль должен стать по-настоящему холодным, греться ему потом не на чем.
4
Вылейте воду из бокала, процедите в него содержимое шейкера через стрейнер, придержав лёд, и дайте пене осесть несколько секунд.
5
Срежьте широкую полоску апельсиновой цедры, отожмите её маслом над поверхностью и проведите по краю бокала, затем опустите внутрь.
Инвентарь
Мартини
Шейкер
Стрейнер
Джиггер
Нож для цедры
Цедру поджигают так: отжать масло над огнём спички в сантиметре от поверхности напитка.
Ошибка
Клюквенный морс вместо сока
Морс подслащённый и разбавленный: он добавляет сахар и убирает кислоту, из-за которой коктейль держится. Нужен несладкий клюквенный сок — тогда напиток выходит сухим, каким и задуман.
Ошибка
Обычная водка
Цитрусовая отдушка здесь работает связкой между клюквой и апельсиновым ликёром. На нейтральной водке коктейль распадается на две отдельные ноты — кислую и сладкую, между которыми ничего нет.
Ошибка
Тёплый бокал
Космополитен подают без льда, и остывать ему в бокале нечем. Тёплое стекло за пару минут превращает свежий цитрусовый напиток в сладковатый и вязкий.
Состав на 1 порцию
Состав: 6 ингредиентов
уже есть дома
Цитрусовая водка
Водка Summum Lemon Flavored 0.75 л · 2 160
40 мл
2 160 ₽
Апельсиновый ликер
Ликер Jagermeister Orange 0.7 л · 2 220
20 мл
2 220 ₽
Клюквенный сок
50 мл
без покупки
Лаймовый сок
10 мл
без покупки
Апельсиновая цедра
Из ближайшего магазина или своё
10 г
без покупки
Лед в кубиках
Из ближайшего магазина или своё
200 г
без покупки
Докупить 2 позиции 4 380₽
Крепость коктейля — около 16,7% до разбавления льдом
Смотреть похожие рецепты
Бронь без предоплаты
Что понадобится купить
Алкоголь под этот рецепт
База коктейля — 40 мл на бокал
Апельсиновый ликер — 20 мл на бокал
Твисты
Если хочется по-другому
Метрополитен 18%
Цитрусовая водка → смородиновая
Чёрносмородиновая водка вместо цитрусовой уводит коктейль в ягодную сторону и делает его глубже.
Космо без сахара 19%
Убрать ликёр, добавить цедру
Водка, клюква и лайм с двойной порцией апельсиновой цедры. Совсем сухой вариант для тех, кому оригинал сладковат.
Честный ответ — и вы в каталоге.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.