Кальвадос Дербенд Дистиллери, Ла Бланш 0.5 л

Тысяча яблок в одном бокале — так маркетологи Дербентского коньячного комбината описывают объём сырья, который уходит на бутылку «Ла Бланш». Комбинат работает с 1861 года и владеет более чем 2000 гектарами собственных виноградников и яблоневых садов в Дагестане, а под его цехами на глубине семи метров скрыт музей в подземных винных тоннелях.

«Ла Бланш» — молодой ординарный кальвадос из линейки Derbend Distillery. Яблоки собирают в садах рядом с производством, перерабатывают на месте и дистиллируют, после чего спирт отправляется в дубовые бочки минимум на полгода. Короткая выдержка сохраняет свежесть фруктового сырья, а контакт с дубом успевает добавить лёгкую пряную окантовку без тяжёлых смолистых тонов.

В аромате читаются спелые яблоки, оттенки молодого сидра и тёплая яблочная шарлотка с ванилью. Во вкусе — кисло-сладкая яблочная мякоть, мягкие специи и аккуратные нотки дуба. Послевкусие непродолжительное, с дубовой горчинкой и свежими фруктовыми нюансами, которые быстро уступают место чистоте.

Подавайте «Ла Бланш» как аперитив перед ужином или как лёгкий дижестив после еды. Напиток хорошо раскрывается со льдом и в коктейле с тоником и долькой зелёного яблока. К нему подойдут мягкие сыры, домашний яблочный пирог, утиная грудка с фруктовым соусом или орехи в карамели — продукты, которые поддерживают фруктово-пряный профиль и не перебивают тонкую дубовую горчинку в финале.