Derbent Wine Company, Di Caspico Extra Brut Special Edition

Игристое вино Derbent Wine Company, Di Caspico Extra Brut Special Edition 0.75 л

Name: Игристое вино Derbent Wine Company, Di Caspico Extra Brut Special Edition 0.75 л
Brand: Di Caspico
SKU: 506100
Price: 610 RUB
Availability: InStoreOnly

Ди Каспико Экстра Брют Спешл Эдишн

Россия · Дагестан · Дербент

белое·экстра брют·12,5%

Все характеристики

Подборки

Шампанское Di Caspico Российское шампанское

Артикул 506100

610₽

Оригинал · Оплата при получении

В наличии в 1 магазине

SSL Secured

О товаре

Дербентская винодельческая компания зарегистрирована в сентябре 2016 года и уже в 2019-м получила статус приоритетного инвестиционного проекта Республики Дагестан — крупнейшего в местном виноделии за последние пятнадцать лет. Под управлением Эмиля Омарова и главного винодела Шамиля Алиева хозяйство обрабатывает тысячу гектаров собственных виноградников в прикаспийской зоне вокруг Дербента, а первую коммерческую партию выпустило в 2018 году.

Di Caspico Extra Brut Special Edition — игристое из ассамбляжа Совиньон Блан и Ркацители. Категория экстра брют означает почти нулевой дозаж сахара: вино получается предельно сухим, без смягчающей сладости, с акцентом на структуру и кислотность.

Совиньон Блан задаёт цитрусовый каркас и ноты крыжовника, Ркацители добавляет айву, зелёное яблоко и округлость на середине нёба. Два сорта работают в паре: первый отвечает за нерв и свежесть, второй смягчает кромку и придаёт телу плотность. Финиш сухой, минеральный, с лёгким солоноватым отголоском прикаспийских виноградников.

Подавайте охлаждённым до 6–8 градусов к устрицам и мидиям в белом вине, осетрине горячего копчения, козьему сыру и тарталеткам с чёрной икрой. Хорошо раскрывается также с морскими гребешками, лимонным ризотто и солёными закусками к аперитиву.

Отзывы покупателей

Нет отзывов

Здесь появятся отзывы

Будьте первым, кто оценит этот товар.

Характеристики

Все характеристики

Регион

Россия, Дагестан, Дербент

Цвет

белое

Сахар

экстра брют Очень сухое, суше брюта

Тип

игристое вино

Объем

0.75 л

Крепость

12.5%

Виноград

Совиньон Блан, Ркацители

Производитель

Дербентская Винодельческая Компания

Температура сервировки

8–10 °С

Тело

лёгкое

Глубина цвета

светлое

О бренде

Di Caspico

Линейка вин и игристого дербентской винодельческой компании на Каспийском побережье Дагестана — отсюда и название. Вина делают по итальянским технологиям на сортах ркацители, шардоне, каберне совиньон в свежем стиле.

Все товары бренда

О регионе

Дербент

Россия

Плантации в Дербентском и Табасаранском районах превышают две тысячи гектаров у Каспия. Здесь делают игристые вина резервуарным методом и коньячные спирты; статус защищён наименованием места происхождения.

Товары региона

Где купить

Наличие в винотеках Москвы

Сегодня в 1 магазине

Бронь держим 48 часов · готовим к выдаче за 1 час

Вопросы и ответы

Частые вопросы

Сахара в нём не больше 6 граммов на литр — вдвое меньше, чем у брюта. Вкус получается предельно чистым и строгим: без сахарной подушки на первый план выходят кислотность, минеральность и тона от выдержки вроде хлебной корки и миндаля.

Это выбор для тех, кому обычный брют кажется мягковатым, и отличный аперитив: такое вино не притупляет аппетит и хорошо идёт с устрицами, белой рыбой, икрой и молодыми сырами. Новичкам оно может показаться жёстким — тогда логичнее начинать с брюта. Ещё строже только брют натюр, где сахар не добавляют вовсе.

В брют натюр сахар после второго брожения не добавляют совсем. В экстра брют его добавляют совсем немного, поэтому вкус чуть округлее, но всё равно очень сухой.

К устрицам и морепродуктам, сашими, рыбе, твёрдым выдержанным сырам. Сладкие десерты рядом с ним лучше не ставить: на их фоне вино покажется кислым.

Скорее да, но вкус будет строже и кислее. Если брют вам кажется сладковатым, экстра брют — хороший следующий шаг. Если брют и так кажется сухим, лучше начать с одной бутылки.

Шампанское — игристое вино из французской Шампани. Любое шампанское игристое, но не любое игристое — шампанское.

Метод тот же, классический. Креман делают в других регионах Франции из своих сортов, и стоит он обычно дешевле.

Сахаром. В брюте до 12 граммов на литр, вкус сухой. В полусладком сахара заметно больше, вкус мягкий.

День-два в холодильнике под пробкой-зажимом, пузырьков со временем станет меньше.

Почему нам доверяют?