Коньяк Домбай КВВК, в тубе 0.5 л

Три буквы КВВК на этикетке значат больше, чем кажется: это «Коньяк Выдержанный Высшего Качества» — категория советско-российской классификации, куда попадают только спирты возрастом от восьми до десяти лет. Для сравнения, привычные «звёздочки» на бутылке считают годы поштучно: пять звёзд — пять лет. «Домбай» стоит на две ступени выше и рядовых пятилеток, и класса КВ, где спиртам всего шесть-семь лет.

Восемь лет в дубовой бочке меняют напиток до неузнаваемости. За это время резкость молодого спирта уходит почти полностью — дегустаторы отмечают, что жжения на языке практически нет, коньяк пьётся мягко и ровно. В бокале — золотисто-коричневый тон с янтарным отблеском, тело средней плотности, тонкие ножки по стенкам.

Аромат складывается постепенно: сначала цветочные ноты, затем тёплый ореховый оттенок, который дуб отдаёт спирту за годы выдержки. Вкус собранный, без острых углов — тот случай, когда долгая бочка чувствуется не цифрой на этикетке, а плавностью каждого глотка.

Собирает «Домбай» ставропольский завод «Прасковейское» — коньячное хозяйство с давними традициями и целой полкой наград международных конкурсов. Разлит коньяк в подарочную тубу, так что бутылку можно нести в гости, не думая об упаковке.

Пить такой коньяк лучше неспешно, комнатной температуры. К нему просятся долька горького шоколада, горсть грецких орехов, кусочек выдержанного сыра или чашка чёрного кофе — простые пары, которые не спорят с ореховыми тонами напитка, а подхватывают их.