Коньяк Кубань 8-летний 0.5 л

В 1965 году на ЗАО «Новокубанское» заложили первый коньячный спирт, а уже через три года предприятие выпустило свою первую партию «Трёх звёздочек» — с этого момента началась история кубанских коньяков, которая привела к созданию выдержанных купажей категории КВВК. Восьмилетняя «Кубань» — представитель именно этой категории, объединяющий спирты выдержки не менее восьми лет под руководством главного технолога Виктора Мироновича Дробязко, отдавшего предприятию 47 лет.

Виноград для дистиллятов выращивают на собственных плодоносящих виноградниках площадью не менее 600 гектаров — это позволяет контролировать качество сырья от лозы до бочки. Используются исключительно коньячные сорта, а сама дистилляция ведётся по классической французской технологии шарантского типа в два прохода, что обеспечивает чистоту спирта и сохранение ароматических соединений винограда.

Многолетняя выдержка проходит в бочках из лимузенского дуба скальной породы, привезённого из Франции — древесина с открытыми порами активно отдаёт спирту танины, ваниль и шоколадные тона. После завершения купажа вся линейка проходит обязательный послекупажный отдых, во время которого ароматические компоненты связываются в единое полотно.

В бокале — цвет старого янтаря с медными отблесками. Аромат раскрывается слоями: ванильная сладость, тёмный шоколад, увядающие полевые цветы и сушёный инжир с курагой. Вкус выстроен на балансе мягкой древесной горчинки и фруктовой сладости, послевкусие — долгое, согревающее, с возвращающимися нотами какао.

Подавайте при температуре 18–25 °C в коньячном бокале-снифтере. Гастрономические пары: шоколадный торт с тёмным ганашем, выдержанные твёрдые сыры, говяжья вырезка с перечным соусом, копчёный лосось на ржаных тостах, грецкие орехи с гречишным мёдом. Восьмилетняя «Кубань» хороша и как дижестив после плотного ужина, и как самостоятельный напиток для неспешной беседы.