Вино Фанагория, Авторское вино Шардоне-Совиньон 0.75 л

Это главный винодельческий регион страны, и внутри он очень разный. Таманский полуостров — самая большая площадь виноградников, море с трёх сторон и мягкая зима. Анапская зона даёт свежие белые и игристые. Новороссийск с Абрау-Дюрсо исторически специализируется на игристом. Геленджик и Дивноморское — прохладнее и холмистее, оттуда выходят более сдержанные вина.

При выборе ориентируйтесь на три вещи: указано ли конкретное хозяйство, есть ли отметка ЗГУ или ЗНМП о происхождении винограда и назван ли год урожая. Из сортов неплохо получаются Каберне Совиньон, Мерло и Шардоне, а из местных стоит попробовать Красностоп и Цимлянский чёрный — их не найти больше нигде.

Это особенность сорта: в его ягодах много ароматических соединений, которые нос читает как свежескошенную траву, крыжовник, зелёный перец и чёрную смородину. Чем прохладнее регион и чем раньше собран виноград, тем этот тон заметнее.

Стилей два. Французская Луара даёт более сдержанный, минеральный вариант с кремнёвой ноткой. Новая Зеландия — подчёркнуто яркий, с маракуйей и цитрусом, тот самый узнаваемый «взрывной» Совиньон. Вино почти всегда сухое, с высокой кислотностью и без дуба, пить его стоит молодым: через три-четыре года свежесть уходит.

Шардоне сам по себе нейтральный: он почти не имеет собственного яркого аромата и честно принимает форму, которую ему задают винодел и климат. Отсюда и разброс.

В прохладных зонах и без дуба это подтянутое вино с зелёным яблоком, цитрусом и минеральной строгостью — таким его делают в Шабли. В тёплых регионах и особенно после выдержки в бочке появляются спелая груша, дыня, ваниль и сливочная текстура, которую часто описывают как «маслянистость». Ориентир простой: если на этикетке или в описании упомянута выдержка в дубе, ждите второй вариант, если про бочку не сказано ничего — первый.

Да, коньяк на «Фанагории» делают с 2009 года, тогда же начали выпускать шампанское классическим способом. На этой странице собраны вина хозяйства.

В посёлке Сенной Темрюкского района Краснодарского края, на Таманском полуострове. К 2011 году виноградники хозяйства выросли до 2500 гектаров.

«Номерной резерв» выпускают с 2001 года. Первая партия «Крю Лермонт» (Cru Lermont) вышла в 2007-м.

Hay Bay входит в коллекцию «Авторский стиль Фанагории». Это молодые сухие вина: рислинг, шардоне, пино нуар и каберне совиньон.

Да, но выбирать осознанно. За последние годы отрасль заметно выросла: появились хозяйства с собственными виноградниками, современными технологиями и приглашёнными виноделами, а слепые дегустации регулярно показывают достойные результаты в средней ценовой категории.

На что смотреть на этикетке: аббревиатуры ЗГУ и ЗНМП означают вино из российского винограда с защищённым происхождением, причём ЗНМП строже. Если таких отметок нет, вино могло быть сделано из импортного виноматериала. Ещё один ориентир — указание конкретного хозяйства и года урожая: анонимные бутылки без этих данных обычно оказываются самыми простыми.