Ликер Fee Brothers, Aztec Chocolate Bitters 0.15 л

Когда ацтекский император Монтесума пил свой xocolātl — горький какао-напиток с перцем чили и специями, — он вряд ли представлял, что спустя столетия четверо ирландских братьев в Нью-Йорке превратят эту идею в коктейльный биттер. Fee Brothers Aztec Chocolate Bitters — это прямая отсылка к той самой традиции: горький шоколад, пряности и лёгкий перечный жар в каждой капле.

Компанию Fee Brothers основали в 1864 году в Рочестере братья Фи — Джеймс, Джозеф, Джон и Оуэн, иммигранты из Ирландии. Когда в 1920-м грянул Сухой закон, семья не закрылась, а переключилась на безалкогольные сиропы и экстракты. Этот ход спас бизнес: сегодня Fee Brothers — один из старейших американских производителей биттеров, уже пятое поколение семьи у руля. В их линейке более двадцати видов — одна из самых широких в мире.

Aztec Chocolate Bitters выделяется глицериновой основой вместо привычной спиртовой — фирменный подход Fee Brothers, который отличает их от Angostura или Bitter Truth. Благодаря этому текстура чуть более маслянистая и обволакивающая. В аромате — какао, горький шоколад, корица и мускатный орех с ванильным оттенком. Во вкусе доминирует тёмный шоколад с намёком на перец чили в духе ацтекского первоисточника. Финиш сухой и горьковато-шоколадный.

Достаточно двух-четырёх капель, чтобы преобразить коктейль. Aztec Chocolate Bitters великолепно работает в шоколадных вариациях Old Fashioned и Manhattan, раскрывается в паре с бурбоном, ржаным виски, тёмным ромом и мескалем. За пределами бара — добавляйте в горячий шоколад, эспрессо или соус для мяса. Хранится при комнатной температуре без холодильника практически бессрочно.