Граппа Bepi Tosolini, I Legni Rovere 0.05 л

В 1943 году, когда Италия ещё не оправилась от войны, Джузеппе Тосолини начал гнать граппу в маленьком городке Повалетто у подножия Альп. Тогда это был грубый крестьянский напиток — согреться и забыться. Три поколения спустя семья Тосолини превратила граппу в предмет коллекционирования, а их бутылки — в арт-объекты, которые узнают в пятидесяти странах мира.

I Legni — по-итальянски «древесина» — серия, в которой каждый релиз выдержан в бочках из определённой породы дерева. Rovere — это скальный дуб, классика среди классик. Дистиллят делают из свежайших виноградных выжимок, собранных в день отжима во Фриули-Венеция-Джулия — регионе, где альпийская прохлада и резкие перепады температур дают винограду концентрированную ароматику. Перегонка идёт в медных аламбиках, и именно эта свежесть сырья отличает Tosolini от десятков конкурентов.

Месяцы в дубовых бочках превращают прозрачный дистиллят в золотисто-янтарную граппу с характером: ваниль и мёд на первом плане, за ними — сухофрукты, корица, мускатный орех и поджаренный дуб. Вкус мягкий, округлый, спирт настолько хорошо интегрирован, что забываешь о крепости. Финиш тёплый, карамельный, с лёгкой пряностью на прощание.

Подавайте при 16–18 °C в тюльпановидном бокале или снифтере — так дубовая ароматика раскроется полностью. Идеальный дижестив к выдержанному Монтазио или Пармиджано, горькому шоколаду, ореховым десертам. Формат 50 литров — профессиональная поставка для баров и ресторанов, где Rovere станет якорем дижестивной карты.