Арманьяк Saint Aubin Bas-Armagnac AOC, gift tube 1985 0.7 л

Виноград для этого арманьяка собрали в 1985 году, когда нынешние владельцы Château Saint-Aubin ещё даже не помышляли о Гаскони — семья Вестфаль выкупит поместье только в 2014-м, спустя почти три десятилетия после того, как спирты уже легли в бочки.

Сам замок построен в 1296 году и помнит Анри Наваррского, будущего Генриха IV: в XVI веке тот использовал Saint-Aubin как охотничий дом и место провинциальных приёмов. После революции, к 1812 году, постройка лежала в руинах, и поместье возродилось как винодельческое только при Вестфалях, которые с 2015 по 2018 год отстроили новые ферментационный и выдержочный погреба в коммуне Реан, в десяти минутах от Оза.

Ассамбляж собран из трёх сортов Ба-Арманьяка: Уни Блан даёт основу и кислотный каркас, Бако 22А — плотность и характерные ноты чернослива, Коломбард — пряный цветочный регистр. Сорок лет спирт провёл в чёрном гасконском дубе (Chêne Noir de Gascogne) — древесине с плотной структурой, которая отдаёт меньше танинов, чем лимузенский дуб, и работает медленнее, сохраняя фруктовую сердцевину дистиллята.

В аромате — сушёный чернослив, грецкий орех, корка ржаного хлеба, табачный лист и сладкая ваниль от долгой бочковой выдержки. Во рту проступают карамель, апельсиновая цедра в горьком шоколаде, чёрный перец и сухой инжир; финал длинный, с дымной древесной горчинкой.

Подавать комнатной температуры в снифтере после еды: к шоколадному фондану с черносливом, тарту с грецкими орехами, выдержанному рокфору или просто с эспрессо и сигарой. Тубус делает бутылку готовым подарком на юбилей — особенно тому, кто родился в 1985-м.