Граппа Grappa Affinata in botti da Malvasia delle Lipari, gift box 2005 0.7 л

Семейная история дистилляции Делла Валле началась задолго до официального открытия производства: рецептура восходит к 1891 году, когда прадед Феличе Делла Валле, известный в Пьемонте травник, первым начал экспериментировать с ароматными дистиллятами. Уже в 1983 году Роберто Делла Валле основал дистиллерию в Вильяно д'Асти — в самом сердце Монферрато, виноградники которого включены в список ЮНЕСКО.

Основа для этой граппы — выжимка Барберы с отборных участков Монферрато. Перегонка ведётся на водяной бане в небольших медных аппаратах: медленный, щадящий метод, который сохраняет летучие ароматические соединения выжимки. После дистилляции граппа провела 10 лет в дубовых бочках Алье, набрав глубину и округлость, а финальные 12 месяцев дошла в бочках из-под Мальвазии делле Липари — редкого сицилийского пассито с Эолийских островов.

Именно этот последний этап определяет характер напитка: в аромате — ваниль, сушёный инжир, изюм и папайя вместе с нотами лаванды и дикой розы, а под ними — свежий эвкалиптовый акцент. Вкус долгий, насыщенный, с травяным послевкусием. Подавать в небольших тюльпановидных бокалах при 16–18°C — к плитке горького шоколада от 70%, ломтику выдержанного пекорино или в конце ужина с сигарой.