Граппа Grappa Affinata in botti da Rum (Demerara), 2005, gift box 0.7 л

Финиш в бочках из-под рома Demerara — это не маркетинг, а узкоспециальный приём пьемонтской дистилляции. У этой линейки граппа Dellavalle сначала ферментируется и отдыхает в обычных бочках, а потом доводится в бочках, в которых выдерживался настоящий гайанский ром Demerara. От него граппа берёт характерные тёмные ноты карамели, фиников и тропического дерева.

Distilleria Dellavalle основана Роберто Деллавалле в 1893 году в Пьемонте, в зоне Монферрато — традиционной винодельческой области. За 132 года хозяйство стало одним из эталонов «премиальной граппы» в Италии: дистилляция ведётся по традиционной методике на discontinuous stills (прерывистых аламбиках), что позволяет точно отделять «голову» и «хвост» дистиллята.

В основе — 100% Барбера, главный красный сорт Пьемонта. Жмых берут с лучших участков Монферрато, со старых лоз около 30 лет. Этот винтажный релиз 2005 года выдержан 10 лет, и часть выдержки — в ромовых бочках. Категория «винтажная» в граппе означает, что весь продукт сделан из урожая одного конкретного года и не смешивается с другими — это редкость для категории.

Цвет — сияющий золотисто-янтарный. В аромате — шоколад, карамель, сухофрукты и орехи в обрамлении сладких специй. Вкус мягкий, щедрый и согревающий: финики, изюм, курага и банан переходят в нюансы шоколада, сладких пряностей и карамели. 42% алкоголя.

Подавать в коньячном бокале или специальном бокале для граппы при 20–22 °C — как дижестив. Идеален с эспрессо, тёмным шоколадом, крем-брюле и хорошей сигарой. В подарочной коробке.