Граппа Marolo, Grappa di Barbaresco Rabaja, gift box 0.7 л

Двенадцать лет в маленьких дубовых бочках — столько Marolo держит эту граппу, прежде чем разлить её в бутылки. Срок, сопоставимый с выдержкой топовых односолодовых виски, и редкий даже среди винтажных грапп Пьемонта.

Сырьё — выжимки Неббиоло с единственного крю Rabaja. Этот участок площадью 3,7 гектара лежит на южно-юго-западном склоне прямо над деревней Барбареско, на стыке двух главных гребней, по соседству с крю Asili. Природный амфитеатр концентрирует тепло, известняковая глина с мергелем и туфом задаёт ягоде плотность и минеральный нерв — те же качества, что делают красные вина Rabaja эталоном Барбареско с тех пор, как первую односортовую бутылку с этого участка выпустили в 1970 году.

В аромате чёрные фрукты собраны вокруг тонов вишни и красного яблока, дальше проступают марципан, абрикос, сухофрукты и зелёное дерево. Во вкусе — корица и мускатный орех, дубовая основа, шоколад и плотная ваниль с фаджевой сладостью на финише. Спирт перечный, но дисциплинированный двенадцатилетней выдержкой: сила есть, агрессии нет.

Пить лучше как дижестив при комнатной температуре, в узком тюльпановидном бокале — широкая чаша рассеивает парфюмированный нос. К тёмному шоколаду от 70% какао и к выдержанным твёрдым сырам пьемонтской традиции.

Бутылка приходит в подарочной коробке — формат, ради которого винтажные граппы обычно и покупают: на день рождения коллекционеру итальянских вин, в качестве финальной точки гастрономического подарка или себе — на полку, где уже стоят выдержанные Барбареско.