Водка Moutai Chun Astrology Edition, Gemini, gift box 0.375 л

Чтобы выпустить одну партию этого байцзю, на заводе в посёлке Мао-тай проходят около 30 процедур и 165 отдельных операций, растянутых на пять лет: зерно многократно сбраживают в земляных ямах, а готовый напиток выдерживают в терракотовых кувшинах. Так делает свой флагманский спирт Kweichow Moutai — государственная компания, чей напиток в Китае называют национальной водкой.

Производят его на восточном берегу реки Чишуй в провинции Гуйчжоу — именно бассейн этой реки считается главной зоной соусного байцзю (по-китайски цзянсян). Местная вода и особая микробная среда дают вкус, который невозможно повторить нигде больше. Основа — красное сорго, а из пшеницы готовят закваску цюй, запускающую брожение.

Версия Astrology Edition сделана по доработанной технологии: кислотности меньше, а соусный тон мягче и чище. Во вкусе — нотки соевого соуса и сладковатые фруктовые оттенки, в аромате зреют яблоко и груша с цветочными нюансами, а послевкусие держится долго.

Это бутылка из зодиакальной серии Moutai Chun, посвящённая знаку Близнецы. Серию собирают по знакам: можно взять свой, подарить чужой или составить полный набор из двенадцати — отсюда её коллекционный характер и нарядное оформление подарочной коробки.

Подавайте к отварной рыбе, креветкам, омлету или паровой курице. Пить можно холодным или подогретым примерно до сорока градусов — китайская традиция допускает оба варианта.