Граппа Nonino, Vendemmia Riserva di Annata in barriques, gift box 2022 0.7 л

1 декабря 1973 года Бенито и Джаннола Нонино перегнали жмых одного-единственного сорта Пиколит — и так родилась Grappa Monovitigno, первая в истории моносортовая граппа. Vendemmia Riserva di Annata 2022 — прямой наследник той революции: винтаж, на этикетке которого стоит конкретный год урожая, а внутри — спирт с одной из 66 ремесленных медных аламбиков семьи (столько прерывистых перегонных кубов нет больше ни у одного производителя граппы в мире).

Семейный дом в Ронки-ди-Перкото работает с 1897 года, когда Орацио Нонино остановил перегонный аппарат, который до этого возили на колёсах по виноградникам Фриули. Свежий жмых здесь по-прежнему попадает в куб в течение нескольких часов после отжима — именно это удерживает в дистилляте ароматику винограда, а не запах брожения.

После двойной перегонки спирт уходит минимум на 18 месяцев в barriques (дубовые бочки 225 литров) и малые бочки под пломбами итальянской таможни. На выходе — прозрачный янтарь с золотыми отблесками. В аромате — ваниль, сдобная выпечка, тёмный шоколад и сладкие специи. Во вкусе плотно, бархатно, с тонами ирисок, сухофруктов, хереса, табачного листа и зелёного дуба, послевкусие длинное.

Подавать в тюльпановидном бокале, при 16-18 °C. Дижестив к финалу ужина: к шоколадному фондану на тёмном шоколаде, к выдержанному пармезану 36 месяцев, к крепким сырам с голубой плесенью, к эспрессо или к ароматной сигаре. Сахар и характеристики напитка — в карточке справа.