Текила Hacienda de Tepa Reposado Cristalino, gift box 0.75 л

Представьте текилу репосадо, которая провела восемь месяцев в дубе, но осталась абсолютно прозрачной, как серебряная бланко. Именно этот фокус выполняет Hacienda de Tepa Cristalino: напиток набирает глубину выдержки, а затем расстаётся со своим янтарным цветом.

Секрет в слове «cristalino» — так называют текилу, которую после бочки прогоняют через активированный уголь. Уголь забирает цвет и часть дубовой горечи, но оставляет вкус, накопленный за месяцы в древесине. В результате в бокале жидкость чистая, а на языке — характер выдержанного репосадо.

Основа — стопроцентная голубая агава вебер с высокогорья Лос-Альтос в штате Халиско. Красные железистые почвы и высота над уровнем моря дают агаве больше сахара и фруктовости, чем на равнинах. Сырьё дважды дистиллируют, выдерживают восемь месяцев во французском дубе и только потом фильтруют. Во вкусе ведёт ваниль, которую отдаёт дуб, к ней подключаются цитрусовая свежесть и лёгкая пряная нотка аниса. Текстура гладкая, без резкого спиртового удара, поэтому напиток пьётся неспешно, маленькими глотками, в чистом виде или со льдом.

За текилой стоит Tequilera de Arandas из города Арандас — предприятие работает с 2001 года и за два десятилетия выпустило текилы под сотней разных марок. Сам Арандас считают одной из столиц текилы: голубую агаву тут высадили ещё в XVIII веке. Cristalino отмечен серебряной медалью USA Spirits Ratings.

К такой текиле просят цитрусовые и морские закуски: севиче из белой рыбы, креветки с лаймом, устрицы. Подойдёт и как аперитив перед острой мексиканской кухней — прозрачность и мягкость делают его удобным партнёром для еды.