Текила El Tequileno Cristalino 0.7 л

В 1959 году Дон Хорхе Саллес Куэрво основал дистиллерию в самом сердце города Текила — у подножия одноимённого вулкана, на красных почвах, пропитанных железом и минералами. Три поколения семьи Саллес сохраняют то, что крупные бренды давно заменили конвейером: медные перегонные кубы, двойную дистилляцию, каменные печи-орнос, где голубая агава томится часами, медленно карамелизируя сахара.

El Tequileño Cristalino — это текила категории аньехо, которая прошла путь парадокса: сначала набрала цвет и характер в дубовых бочках из американского дуба, а затем лишилась цвета, но не глубины. Фильтрация через активированный уголь убирает танинность и горечь древесины, оставляя всё лучшее от выдержки — сливочную карамель, ваниль, тёплые оттенки дуба. Результат кристально прозрачен, как бланко, но по сложности вкуса это совсем другая лига.

Категория кристалино — один из главных трендов текильного мира с 2010-х, и El Tequileño играет в ней на своих условиях. Шелковистая, маслянистая текстура, аромат с нотами печёной агавы, цитрусов и белого перца, а на финише — долгое тепло с ванильным послевкусием. Это текила, которую хочется пить медленно.

Подавайте El Tequileño Cristalino охлаждённой до 14–18°C или при комнатной температуре — в чистом виде или со льдом. Из коктейлей особенно хороша в премиальной маргарите или палома. К столу — севиче, такос с рыбой на гриле, гуакамоле, мягкие сыры. Неожиданно точное попадание — десерты с ванилью и карамелью или свежее манго.