SSL Secured Havana Club Añejo 3 Años — негласный стандарт кубинского бара. Именно этот ром барные справочники называют лучшим для «Мохито» и «Куба Либре», и не потому что так решил маркетинг, а потому что три года кубинского климата делают с ромом то, чего в других странах не добиться за пять.
Бренд основан в 1934 году в Карденасе семьёй Арекабала, позже национализирован и переосмыслен на заводе в Сантьяго-де-Куба — одном из старейших на острове. Сегодня Havana Club — совместное предприятие Pernod Ricard и кубинской Cuba Ron S.A., и это единственный кубинский ром, лидирующий по мировым продажам. Традиция «маэстро ронеро» — мастера-купажиста — здесь не маркетинговый титул, а реальная профессия, передающаяся из рук в руки.
Añejo 3 Años выдерживается минимум три года в бочках из американского белого дуба — бывших бурбонных. Тропический климат Кубы ускоряет взаимодействие дистиллята с древесиной: бочка буквально дышит под влиянием жары и влажности, отдавая духу ваниль, карамель и лёгкую дубовую сухость быстрее, чем в умеренном климате. После выдержки купаж проходит «женитьбу» в крупных ёмкостях — именно это даёт финальную мягкость и округлость. Во вкусе — банан, кокос, пряные специи; финиш сладковатый, без агрессивного спиртового тепла.
Пейте чистым при 18–22°C или сильно охлаждённым в коктейле. Añejo 3 Años — основа классики: Mojito, Daiquiri, Cuba Libre, El Presidente. К нему хорошо подойдут лайм, манго, лёгкие десерты и сыры средней выдержки. Открытая бутылка сохраняет качество до двух лет — если, конечно, доживёт.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Стилем, который на Кубе закрепили законодательно. Местные ромы делают лёгкими: перегонка на колоннах даёт чистый спирт, затем идёт выдержка в дубе и обязательная угольная фильтрация, а для белых версий — ещё и повторная выдержка. Результат — сухой, деликатный напиток без тяжести.
Именно под этот стиль придуманы кубинские коктейли: мохито, дайкири, куба либре требуют рома, который освежает, а не доминирует. В сравнении с ямайским кубинский покажется сдержанным, с ямайским его роднит только сырьё — меласса. Выдержанные кубинские ромы от семи лет уже вполне самостоятельны для чистого бокала.
Не обязательно. Часть белых ромов действительно разливают молодыми, но многие выдерживают в бочке год-два, а потом фильтруют через уголь, убирая цвет. Так делают кубинские и пуэрториканские ромы лёгкого стиля: выдержка смягчает спирт, а фильтрация возвращает прозрачность.
Вкус у белого рома сдержанный: тростниковая сладость, лёгкая ваниль, цитрус. Именно поэтому он основа коктейлей — мохито, дайкири, куба либре, — где не должен спорить с остальными ингредиентами. Пить его чистым можно, но интереснее это делать с выдержанными версиями.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
