Виски Hyde №8 Stout Cask Finish, gift box 0.7 л

Виски, доведённый до ума в бочке из-под крафтового стаута — звучит как эксперимент, но за Hyde №8 стоит продуманная технология. Сначала пивовары из коркской микропивоварни Cotton Ball три месяца выдерживают свой стаут в бурбоновой бочке, пропитывая древесину тёмным солодом и хмелем. Потом стаут сливают, а в насыщенную бочку закладывают купажированный ирландский виски ещё на пять-шесть месяцев. Результат — нечто среднее между классическим виски и десертом в стакане.

Бренд Hyde назван в честь Дугласа Хайда — первого президента Ирландии, фигуры, олицетворяющей ирландскую идентичность. Купаж собран из двух компонентов тройной дистилляции: зерновой виски четырёх лет выдержки в обожжённых бурбоновых бочках первой заливки и односолодовый, вызревавший в поджаренных бочках из-под хереса Олоросо. Такая комбинация задаёт и сладость, и глубину ещё до финиша в стаутовой бочке.

В аромате — жареные кофейные зёрна, густая карамель, корица и поджаренный дуб. Во вкусе Hyde №8 раскрывается полнотелым, щедрым: тёмный шоколад, тёмные фрукты, бисквитные и хмелевые оттенки, а сквозь всё это пробивается характерная кофейная нота от стаута. Послевкусие долгое, согревающее — ириска, солодовый шоколад и мягкая дубовая сладость.

Hyde №8 хорош в чистом виде, но по-настоящему раскрывается в Irish Coffee — стаутовый характер виски удваивает кофейную тему коктейля. Подарочная упаковка делает бутылку готовым подарком для тех, кто ценит нестандартные вещи на стыке двух ирландских традиций — виски и крафтового пива.