Виски The Whistler Oloroso Sherry Cask Finish, gift box 0.7 л

В Дрохеде виски гнали ещё в 1556 году — тогда в городе работало 18 винокурен. Потом наступила пауза длиной в полтора столетия: последняя местная винокурня братьев Престон закрылась в 1968-м. Семья Куни вернула дистилляцию в долину реки Бойн спустя 160 лет — и The Whistler Oloroso Sherry Cask Finish стал одним из ярких результатов этого возрождения.

За Boann Distillery стоят Патрик и Мари Куни. Патрик — ветеран с 40-летним стажем в алкогольной индустрии: ранее братья Куни владели Gleeson Group — бизнесом на €300 млн с 750 сотрудниками, который продали в 2013 году. Вырученные средства вложили в собственную винокурню, запустив дистилляцию в 2019-м. Название серии The Whistler — дань привычке самого Пата: его мелодии свиста разносятся эхом по цехам. А главный дистиллер Майкл Уолш на момент назначения стал самым молодым в Ирландии — ему было 29 лет.

В купаже 35% односолодового и 65% зернового виски, каждый компонент прошёл тройную дистилляцию и четыре года выдержки в бочках из-под бурбона. Затем — финиширование от 9 до 12 месяцев в бочках из-под хереса Олоросо. Без холодной фильтрации и без добавления карамели: цвет и вкус — только от дерева и времени. Вода — из собственной глубокой скважины в долине Бойн, зерно закупают у местных фермеров Loughrans Family Malt с полуострова Кули.

На портале Distiller виски получил 90 баллов. В аромате — сухофрукты, лимонный крем, малина, манго, грецкий орех. Во вкусе — шелковистая текстура с ванилью, ирисками, молочным шоколадом, миндалём, нугой и кокосом. Финиш средней длины, сладковатый с лёгкой сухостью: дерево, фундук, лакрица, оттенок кожи.

Подавайте при комнатной температуре или с парой капель воды, чтобы раскрыть ореховые и шоколадные ноты. The Whistler Oloroso Sherry Cask Finish хорош сам по себе, но отлично сработает и к десертам — яблочному крамблу с корицей или тарту с тёмным шоколадом и морской солью. Подарочная коробка делает его готовым решением для тех, кто ценит ирландский виски с характером.