Виски West Cork Cask Strength, gift box 0.7 л

В 2003 году трое друзей из маленького ирландского городка Скибберин буквально в гараже начали делать виски. Сегодня West Cork Distillers — одна из самых известных крафтовых дистиллерий Ирландии, а их Cask Strength — виски, разлитый прямо из бочки, без единой капли воды.

Винокурня Джона О'Коннелла, Дениса и Гера Маккарти выросла из гаражного проекта в полноценное производство на Union Hall Road, где весь цикл — от местного ячменя до готовой бутылки — проходит на одной площадке. В 2019 году дистиллерию приобрёл испанский холдинг Zamora Company, но философия осталась прежней: тройная дистилляция, местное сырьё, никаких компромиссов.

West Cork Cask Strength — купаж зернового и солодового виски, выдержанный в бурбоновых бочках из американского дуба. Бутилирован при бочковой крепости без разбавления, без холодной фильтрации, без красителей — цвет и характер полностью натуральные. Мягкий атлантический климат Корка с его высокой влажностью ускоряет взаимодействие спирта с древесиной, и это чувствуется: в аромате — мёд, ваниль и поджаренный дуб, во вкусе — маслянистая карамель, сладкий ячмень и пряный перец.

Подавайте при комнатной температуре. Первый глоток — чистым, чтобы оценить мощь. Затем добавьте пару капель воды: жжение уйдёт, а на его месте раскроются фруктовые и медовые ноты. Из еды — тёмный шоколад, копчёности, выдержанный чеддер или карамельные десерты. А ещё это отличная база для Old Fashioned: крепость не теряется при разбавлении.