Кальвадос Domaine du Manoir de Montreuil Calvados Pays d'Auge Hors d'Age AOC, gift tube 0.7 л

Семья Giard считает своих предков-виноделов на двенадцать поколений назад, до 1700-х годов, и это делает Domaine du Manoir de Montreuil одним из старейших имён аппелласьона Pays d'Auge. Сегодня поместьем в коммуне Монтрёй, прямо на нормандской «сидровой дороге», управляет Патрис Жиар с женой Мишель — они приняли хозяйство из рук Роже Жиара.

За кальвадосом стоят 30 гектаров садов и около 3000 яблонь, посаженных старым способом hautes-tiges — высокоствольными свободно стоящими деревьями, без шпалер и уплотнённых рядов. Жиары не трясут ветви: они ждут, пока яблоки сами упадут на землю, и собирают уже созревший опавший плод.

Дальше — неспешность, которую трудно подделать. Сидр бродит на осадке (sur lie) в старых больших бочках-тонно и проводит в них целый год, прежде чем отправиться в перегонный куб. После дистилляции спирт уходит на долгую выдержку — этот розлив относится к высшему классу Hors d'Age, а не к молодым купажам.

Родственный розлив этого же хозяйства, Réserve, набрал в среднем 90,3 балла из 100 в сообществе CellarTracker — ориентир для тех, кто ещё не знаком с почерком Монтрёя. Подавайте кальвадос как дижестив после ужина или к тёплому яблочному тарту татен; подарочный тубус делает бутылку готовым подарком.