Игристое вино Chateau Pinot, Pinot Noir Rose Extra Brut, gift box 0.75 л

Chateau Pinot — гравитационная винодельня в пяти каскадных уровнях на склоне у горы Колдун, в 4 км от Новороссийска: сусло и вино идут сверху вниз самотёком, без насосов. Проект запущен в 2014 году на 56 гектарах, выкупленных у агрофирмы «Мысхако», а под собственным брендом линейка выходит с 2019-го.

Виноградник лежит на высотах от 180 до 270 метров над уровнем моря у села Федотовка. Климат здесь жаркий и сухой, зимы мягкие — почти половина из 72 гектаров отдана трём сортам Пино: Нуар, Гри и Блан. Для этого розового экстра брюта собирают именно Пино Нуар.

Игристое делают классическим методом с выдержкой на осадке 12 месяцев — отсюда тонкий перляж и дрожжевая основа, на которой держится весь букет. Розовый оттенок даёт короткая мацерация на кожице Пино Нуара перед тиражом.

В аромате — земляника и малина с лёгкой цитрусовой кромкой. Во вкусе сухая, почти без сахара линия экстра брюта держит ягодную сладость в узде, послевкусие свежее, с цитрусовой горчинкой. Подарочная коробка идёт в комплекте.

Хорошо раскрывается с закусками к аперитиву: тартар из кубанской форели, козий сыр с тимьяном, карпаччо из свёклы с фисташками, сибас на гриле с лимоном. Подавать охлаждённым до 6–8 °C в бокале-тюльпане.