Кальвадос Marquis d'Aguesseau, XO, 8 ans, gift box 0.7 л

Запасы кальвадоса Château d'Hébertot во время Второй мировой войны достались маршалу Герингу — поместье в Сен-Андре-д'Эберто к тому моменту уже три века делало яблочный бренди, и личный погреб рейхсмаршала пополнили именно отсюда. Производство восстановили в 1981 году и назвали марку в честь маркиза Анри-Франсуа д'Агессо.

История поместья начинается в 1660 году. Дочь владельца фермы Франсуаза де Ноллан вышла замуж за маркиза д'Агессо, сына канцлера Франции — именно при его участии вышел указ, который регламентировал правила производства кальвадоса. Во время Французской революции замок национализировали, позже его выкупил руанский банкир Дюамель, и хозяйство сменило ещё несколько владельцев, прежде чем вернуться к ремеслу.

Сады Château d'Hébertot разбиты в самом сердце Pays d'Auge — этот аппелласьон даёт больше четверти всего нормандского кальвадоса и считается самым строгим по правилам. Здесь обязательна двойная дистилляция в шарантском аламбике: первый прогон выделяет грубую яблочную основу, второй отсекает «головы» и «хвосты» и оставляет только сердцевину спирта.

Категория XO означает минимум шесть лет в дубе; в этом релизе бочки держали восемь. За это время резкость молодого дистиллята уступает место дубово-ванильному тону с яблочной сердцевиной — округлому, без жжения, с долгим послевкусием. Подарочная коробка делает бутылку готовым подношением, не требующим дополнительной упаковки.

Пить такой кальвадос правильнее всего после еды, маленькими глотками из тюльпанообразного бокала. К нему просятся зрелый камамбер и ливаро, яблочный тарт татен, шоколадный фондан с горькой плиткой 70%, обжаренные грецкие орехи или сигара с пряным табаком.