Кальвадос Кристиан Друэн (Christian Drouin)

Les Millésimés — винтажные кальвадосы Christian Drouin из Pays d'Auge, каждый из спиртов одного урожая; в коллекции годы от 1939 до 2006. Например, 2006 выдержан в дубе и бочках из-под мускателя: в аромате роза, спелый персик и печёное яблоко, в финале лакрица. Бутылку можно подобрать к памятному году.

Angels — экспериментальная серия Christian Drouin: кальвадос Pays d'Auge выдержкой от 10 до 19 лет от 5 до 20 месяцев доводят в бочках известных винокурен из-под рома, виски или коньяка. Бочка меняет вкус: ром Long Pond добавляет тростниковый сахар и папайю, Springbank торфяной дымок. Выпуски ограниченные.

Christian Drouin Selection — молодой кальвадос из сидровых яблок и груш (около 30%): одна перегонка в колонне и 2 года в очень старых бочках. В аромате свежие фрукты и яркое яблоко, стиль лёгкий. Рецепт придумали в 1990-х для коктейлей, он хорош и в лонгдринке на аперитив, и на кухне.

Christian Drouin VSOP — кальвадос Pays d'Auge из горьких, сладких и кислых сидровых яблок, двойная перегонка в медных кубах. Часть спиртов выдержана в бочках из-под вина и креплёного вина. В аромате спелое яблоко и тарт татен, вкус свежий, фруктовый, с первыми пряными нотами. Удобный кальвадос для первого знакомства.

Christian Drouin XO — кальвадос Pays d'Auge двойной перегонки, его выдерживают дольше VSOP в небольших бочках, в том числе из-под вина и коньяка. Аромат плотный и насыщенный: печёные яблоки, тарт татен и первые тона рансьо. Это уже старый кальвадос, его пьют чистым после ужина.

Christian Drouin 25 лет (Coeur de Lion) — кальвадос Pays d'Auge, выдержанный больше 25 лет в дубовых бочках. В аромате сливочное масло и сливки, вкус маслянистый и мягкий, с лёгким перцем в долгом финале. Его пьют медленно и чистым, хороший подарок ценителю.

Le Domfrontais — кальвадос апелласьона Domfrontais с поместья Drouin в Домфроне: около 60% груш со старых грушевых деревьев и сидровые яблоки, одна перегонка в колонне, от 3 до 5 лет в небольших дубовых бочках. Груша даёт свежесть, лёгкость и яркую кислотность. Груш в нём вдвое больше, чем в Selection.