Кальвадос Christian Drouin, Calvados Pays d'Auge, wooden box 1995 0.7 л

Яблоки для этого кальвадоса собрали ещё в 1995 году — почти три десятилетия дубовая бочка медленно превращала молодой нормандский дистиллят в густой, тёмно-янтарный напиток. За плечами дома Christian Drouin к этому моменту уже стояло третье поколение семьи и 217 золотых медалей на конкурсах крепкого алкоголя, а в 2013 году усадьбу назвали лучшим европейским производителем спиритов на лондонском конкурсе IWSC.

Кальвадос Pays d'Auge — это яблочный бренди из самого титулованного аппелласьона Нормандии. Сначала из местных яблок делают сидр, затем дважды перегоняют его в медном кубе-аламбике: именно двойная дистилляция отделяет Pays d'Auge от остальных кальвадосов и даёт более тонкий, насыщенный спирт. После этого годы выдержки в дубе.

Усадьба дома расположена на старой нормандской ферме XVII века между Довилем и Понт-л'Эвеком, среди холмов и яблоневых садов — это место хранит почти 500 лет истории нормандского яблочного ремесла. Винтажные релизы Les Millésimes критики оценивают на уровне 93 баллов из 100.

За тридцать лет в бочке во вкусе раскрываются печёное яблоко, чернослив и курага, корица, нотки дуба и ванили, а долгое тёплое послевкусие тянется минутами. Подавайте как дижестив в конце ужина — к нормандским сырам вроде камамбера и ливаро, к яблочному тарт-татен или просто к чашке крепкого кофе.