Виски Kavalan, Solist Vinho Barrique (56,3%), in tube 0.7 л

Kavalan Solist Vinho Barrique — виски из одной бочки, который созревал в субтропическом климате Тайваня, где год выдержки равен трём-четырём шотландским. «Ангельская доля» здесь достигает 15% ежегодно против стандартных 2% в Шотландии — виски взаимодействует с древесиной с невиданной интенсивностью. Каждая бутылка серии Solist уникальна: разные бочки, разные партии, разные вкусовые профили.

Винокурня Kavalan была основана корпорацией King Car в 2005 году в округе Илань на северо-востоке Тайваня, у подножия Центральных гор. Это первая и самая известная тайваньская винокурня, создающая премиальный односолодовый виски в условиях, которые европейцы считали непригодными для производства. Философия Kavalan — использовать климат как преимущество: жара и влажность ускоряют созревание, а чистейшая вода из горных источников Сюэшань формирует узнаваемый характер напитка. С 2010-х винокурня регулярно получает высшие награды на World Whiskies Awards и International Wine & Spirit Competition.

Vinho Barrique — португальское «винная бочка». Kavalan Solist Vinho Barrique выдерживался в бочках из-под американского красного вина или портвейна, что придаёт виски сладость сухофруктов, ноты красных ягод и фруктовых джемов. Крепость 56,3% — натуральная бочковая, без холодной фильтрации и разбавления водой. В аромате — изюм, чернослив, ваниль, корица и шоколад, во вкусе — маслянистая текстура, пряности и лёгкая танинность от винных бочек.

Подавать при комнатной температуре 18–20°C, можно добавить каплю воды для раскрытия ароматов. Kavalan Solist Vinho Barrique отлично сочетается с тёмным шоколадом от 70% какао, выдержанными сырами вроде чеддера или гауды, сухофруктами и мясными деликатесами — хамоном или прошутто. После вскрытия бутылка сохраняет качество один-два года.