Виски Kavalan, Solist Port Cask (54%), gift box 0.7 л

Тайваньский виски Kavalan Solist Port Cask рождается на винокурне King Car в уезде Илань, где субтропический климат делает с дистиллятом то, на что в Шотландии уходят десятилетия. Летом столбик термометра уверенно перешагивает за 30°C, влажность подбирается к 100%, и спирт впитывает характер дуба с бешеной скоростью. Расплата за такой темп — доля ангелов около 13% испарения в год против скромных 2% на родине скотча.

Этот розлив прошёл полную выдержку в португальских порт-бочках и разлит из одной-единственной бочки, без смешивания и разбавления. Отсюда фирменная плотность и винная сладость, которой славятся релизы серии Solist. Критики ценят результат: Tastings.com поставил напитку 93 балла из 100, а на Whiskybase средняя оценка держится на уровне 8.92 по семнадцати отзывам.

В аромате первым делом раскрываются коричневый сахар и патока, за ними тянутся ваниль, молочный шоколад и щедрая корзина сухофруктов — изюм, виноград, чёрная смородина и тёмная слива. Сверху ложатся лёгкая дубовая пряность и неожиданная нотка спелого мандарина.

Вкус выстроен слоями: портвейновая сладость переплетается с цитрусовой цедрой, тёрном и оттенком изюмного песочного печенья, а следом приходят шоколадные эклеры. На фоне угадываются голубика, ежевика и клубника, обёрнутые в тёмный шоколад. Финиш долгий и щедрый — конфетно-фруктовый, с яркой нотой маракуйи и лимона, который постепенно растворяется в тёплом дубовом эхе.

Подавайте к выдержанному твёрдому сыру, горькому тёмному шоколаду с морской солью или к ягодному тарту — портвейновая сладость и фруктовая глубина напитка держат эти вкусы уверенно.