Коньяк Croizet, Single Vintage, gift box 1985 0.7 л

Дом Croizet основан в 1805 году в коммуне Сен-Меме-ле-Карьер — самом сердце Grande Champagne, premier cru среди шести крю аппелласьона Cognac. Основатель Симон Круазе до того, как взяться за перегонные кубы, служил сомелье при военной ставке Наполеона I, и этот вкус к точности дом сохранил: Croizet — один из трёх производителей (вместе с Hine и Delamain), кто с 1962 года непрерывно ведёт документированные записи винтажных запасов, что и позволяет легально выпускать миллезимы конкретного года урожая.

В бутылке 0,7 литра — спирт урожая 1985 года, перегнанный из винограда сорта Уни Блан по классической шарантской схеме двойной дистилляции в медном аламбике и выдержанный в дубовых бочках до бутилирования с крепостью 40%. Подарочный футляр делает Single Vintage 1985 уместным форматом для крупной даты: юбилея рождения, годовщины свадьбы 1985 года или вручения в ответ на серьёзную услугу.

Меловые почвы Grande Champagne дают спиртам максимально длительный потенциал выдержки и характерный цитрусовый «хвост» в финале — фирменную подпись крю, по которой узнают коньяки этой зоны. История дома связана с Леоном Бенжаменом Круазе (1842–1911), кавалером ордена Почётного легиона, возглавившим восстановление виноградников региона после филлоксеры; благодаря этой работе винтажные запасы дома вообще дожили до наших дней.

Пить такой миллезим лучше из коньячного бокала-тюльпана при 18–20 °C, без льда и без разбавления. В пару просятся горький шоколад 70–75%, выдержанная Mimolette или Comté 24 месяца, сушёный инжир и грецкий орех; сигару — только после, не во время, чтобы не перебить цитрусовый финал Grande Champagne.