Двадцать лет в дубовых бочках из кавказского горного дуба — это не маркетинговый приём, а буквальная история каждой капли «Багратиона ОС». Пока одни коньяки уходили на прилавки, этот спирт набирался смолистых и фруктовых тонов в погребах Кизлярского коньячного завода, где коньячное производство непрерывно ведётся с 1885 года.
Завод в дагестанском Кизляре строил свою репутацию ещё при российском императорском дворе: в 1913 году предприятие удостоилось звания «Поставщик Дворца Его Императорского Величества». Традиция выдержки в бочках из местного горного дуба была заложена основателем — предпринимателем Давидом Сараджишвили, который первым понял, что кавказский дуб придаёт дистилляту особую структуру, не достижимую с французской древесиной. Именно эта технология сохраняется по сей день.
В бокале «Багратион ОС» открывается тёмно-янтарным цветом с красноватыми отблесками. Аромат строится послойно: сначала хересные нотки и мускатный орех, затем — сухофрукты и смолистые оттенки старого дуба. Во вкусе доминируют шоколад и корица, финал долгий, с лёгкой терпкостью, которую даёт многолетний контакт с древесиной. Два «Гран-При» в Ницце и международное признание во Франции — коньяк получил эти награды не за красивую упаковку.
Подавать при 20–22 °С, без льда и без спешки. Коньяк раскрывается в широком бокале типа снифтер; уместен после ужина в сопровождении горького шоколада с высоким содержанием какао или вяленого инжира. Туба — не просто подарочное решение: она защищает бутылку от света, что для коллекционного коньяка такой выдержки имеет практическое значение.
