Коньяк Leyrat Millesime Single Estate, Fins Bois AOC, gift box 2006 0.5 л

Дом Cognac Leyrat родился из личной драмы: винодел с юга Франции Francis Abécassis потерял все свои виноградники, а затем вместе с дочерьми перебрался в Шаранту и в 2005 году начал новую жизнь с покупки поместья и марки Leyrat. Сегодня это флагман его хозяйства, а спирты Fins Bois под этой этикеткой почти столетие ценят за сдержанную элегантность.

Виноградник поместья — 102 гектара на вершине солнечного известнякового холма. Именно известняк под лозой Уни Блан даёт крю Fins Bois его репутацию: тонкие, чистые спирты без тяжести. Пометка Single Estate здесь не формальность — весь спирт в бутылке собран с одного поместья, а не куплен на стороне, как это часто бывает у коньячных домов.

Урожай 2006 года превратили в eau-de-vie по шарантской традиции и оставили дозревать в дубе. За годы в бочке молодая резкость ушла, уступив место ровному, собранному вкусу, где ни одна нота не перекрывает соседнюю — эту сбалансированность отмечают и дегустаторы линейки.

Марка Leyrat в хозяйстве Абекассиса отвечает именно за стол: её создают с прицелом на гастрономические пары. Подавайте такой коньяк в конце ужина — к тёмному шоколаду, зрелым твёрдым сырам или просто к чашке кофе, дав напитку минуту раскрыться в бокале.